Once upon a pâtisserie…


Incroyable mais vrai. Healthier carrot cake.
March 25, 2010, 01:20
Filed under: Duonos saldžios, Pies

Dievinu tas dienas ofise (lietuviškai – kabinete), kai Emukas šoka, krenta, o aš juokiuosi už pilvo susigriebusi. Dievinu, kai atėjus, Allison puola daryti mums kavos ir tada pasklinda nuostabus rytinės kavos kvapas…Dievinu, kaip Ji nudžiunga, kai atnešu savo kepinių, nes ji jų laukė nuo vakaro ir tikėjosi. Dievinu penktadieniais žiūrėti su Emu ir Allison “The Office” ir kvatotis ar nesuprantamai stebėtis, klausytis jų paistalų apie pyktį, kritikavimą, religiją, Dievą. Dievinu, kai jie mušasi ir prašo, kad aš pasakyčiau, kuris iš jų teisus. Smagu ir kartais juokingai graudu, kad jie taip vaikiškai elgiasi, bet tai ypatingas jų ryšys. Nepaprastai nuostabu. Patinka, kai Emas kiekvieną, kiekvieną rytą pakomentuoja mano aprangą: kubiliukas, kas per batai, Ieva, kokios čia kelnės?

Dievinu, kad galiu klausytis Allison muzikos. Dievinu, kai lieku viena ofise, geriu imbierinę-citrininę arbatą, klausausi muzikos ir naršau po maisto blogus ar skaitau ką tais apie maistą. Ar kaip šiandien, rinkaus kokias knygas, enciklopedijas pirkti per amazon. Jule, tai jamsim tą Larousse “Des desserts”, oui? Dievinu sedėti ant sofutės mūsų ir glostyti Allison plaukus. Dievinu, kai Emas skaito Bibliją, įtraukdamas mano ir Allison vardus į ištraukas.Patinka, kai ateina Study Abroadai, pasipasakoja ar atsineša kokią nors amerikietišką kalorijų bombą iš dėžutės, kaip antai, chocolate chip cookies ar peanut butter cookies. O dar kai saulė ryškiai šviečia per stoglangį, o mes pasistiebę ant sofos, žiūrim į gatvę, O Emukas mėto kavos tirščius per jį.

Baby..

– Yes, baby.

– Thank you, baby.

– Oh Ieva, you baby.

Knygų galybė ant stalo, bet prisiversti jas praversti ir pradėti rašyti referatą apie Prancūziją taip sunku…Bet užsinorėti iškepti morkų pyragą apie pusę dvylikos yra visiškai normalu. Man patinka. Klausiau kambariokės, ar aš normali. Sakė, kad ne.

Džiaugiuos,kad kuo daugaiu darbų turiu, tuo labiau kepu ir gaminu. Vakar – obuolių pyragas su baltymų plutele ir sezamaisIndian Chai. Šiandien –  rice noodles with veggies, ir naktinis morkų pyragas. Savaitgalį dar laukia gimtadieninis užsakymas – Moka tartas.

Bet dabar apie kitą, senesnį morkų pyragą – sveiką, be cukraus, tik su bananais ir datulėm. Žinoma, kaip visada, kai kepu pagal savo sumastymą, kuris visada būna už sveikesnį variantą, šeimos nuomonės išsiskiria. Sesytei, mamytei ir draugėm – jis nelabai. Man ir teveliui – puiku, gaivu. [Dievinu morkas. Jas dėti galėčiau į visus patiekalus beveik. Tikrai.]Nu bet jau susitaikiau, kad daugumai tie pabandymai su sveikesniais kampais, nepatinka. Bet gal jums patiks? Kas mano, kad cukraus tikrai reiktų, galite įdėti kokį šimtą gramų.

“Sveikesnis morkų pyragas”

3 kiaušiniai
1-2 bananai
10-15 vandenyje išmirkytos datulės be sėklų / arba slyvos
6 šaukštai aliejaus
1 puodelis rupių ruginių miltų
1 ½ šaukštelis kepimo miltelių
3 šaukštelių cinnamono
½ šaukštelio malto mustako riešuto
½ šaukštlio malto kardamomo
3-4 vidutinio dydžio sutarkuotos morkos
½ puodelio kokoso drožlių (naudojau aguonas)
½ puodelio kapotų graikinių riešutų
1/2 puodelio razinų

Užtepui
200 g kreminės varškės
3 šaukštų medaus
1/2 laimo sulčių

1/2 puodelio kapotų lazdyno riešutų

Įkaitiname orkaitę iki  175°C.  Išplakame kiaušinius vidutinio dydžio inde. Maišytuve arba mikseriu sutriname bananus, datules ir aliejų iki tirštos masės. Kitame inde permaišome miltus, kepimo miltelius, prieskonius ir įmaišome į sutrintų bananų ir kiaušinių mišinį. Sudedame morkas, kokoso drožles/aguonas, riešutus ir razinas ir gerai gerai išmaišome.

Supilame į jūsų pasirinktą širdžiai mielą formą ir kepame apie 40 minučių. Patikriname su mediniu krapštuku ar iškepęs centras. Jei taip, išiimame ir leidžiame atvėsti, jei ne, dar pakepame apie penketą minučių.
Išsukame kreminę varškę ir medų (galima pakeisti ir trintais bananais ar datulėm). Užtepame puikujį aptepą/užtepą ant atvėsusio pyrago ir pabarstome rieįutais. Ir Voila!

Skanaus.

******************************************************************************************************************************

Šiap atsiprašau, už žodžio dievinu vartojimą taip dažnai. Jis neturėtų būti čia toks dažnas, bet jau taip išėjo. O žodis – ne žvirblis. Nesugrįš.

Nu gerai… ir labiausiai patinka dalinti kitiems savo pyragus ir sausainius ir kepinius.

***Planai planeliai, tiksliau svajonės ir norai dideli…tikiuos išsipildysit.

May your wonders never cease

Advertisements