Once upon a pâtisserie…


Word of the day.Kruopos.
June 17, 2010, 00:27
Filed under: Fromage, Keksiukai

Fromage. Fromage. Beaucoup de fromage. C’est la vie. J’aime ….le fromage. Je parle de fromage.

Ir kepiau šituos skanučius keksiukus su obuoliais, pekano riešutais ir sūriu vienam žmogui, kuriam ypatingai patinka ne bet kas, o SŪRIS, žinoma.

Patiko ir man jie. Ne per saldūs, tinka labai pusryčiams, drėgni ir smagūs. Galima siūlyti ir patikusioms padavėjoms. Jos mielai priims ;] pourquoi non?

Keksiukai su obuoliais, riešutais ir sūriu

1-1/2 puodelio (375 mL) miltų
1 puodelio (250 mL) rupių miltų
1 puodelio (250 mL) tarkuoto Kanadietiško Brick arba Čederio sūrio
1 valgomojo šaukšto kepimo miltelių
1 šaukštelio cinamono (pasirinktinai)
1/4 šaukštelio druskos
1-1/3 puodelio (325 mL) nuluptų ir supjaustytų kubeliais obuolių
1/2 puodelio (125 mL) smulkintų ir pakepintų pekano riešutų
1 kiaušinio
1 puodelio (250 mL) pieno
3/4 puodelio (175 mL) rudojo cukraus
1/4 puodelio (50 mL) ištirpinto sviesto

Eiga:

Įkaitiname orkaitę iki 190°C. Įklojame popierines “servetėles” į keksiukų skardą.

Dideliame inde sumaišome abu miltus, sūrį, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Įmaišome obuolius ir riešutus.
Kitame inde, išplakame kiaušinius, pieną, cukrų ir sviestą. Supilame ant sausų ingredientų ir sumaišome tik kol sušlampa.

Išdedame šaukštu į formeles. Pabarstome riešutais ir užkrauname obuolio riekelėmis, jei norime, kad gražiau žiūrėtųsi.
Kepame apie  22- 25 minutes arba kol viršus bus apskrudęs ir skambės pabaksnojus :]

Paliekame atvėsti 5 minutėms. Ir tada jau galima gardžiuotis ir vaišinti kitus.

Taip. Kepu daug. Visko. Cranberry upside down cake. Nutella cake. Strawberry and fruit tarts. Tarts with peanuts, caramel and milk chocolate. Lemon poppy seed cakes with yoghurt glaze. Coconut macaron tarts with strawberries. Blueberry coffee cake. Lunar rhubarb cake/ Chocolate swirl cheesecake. Lemon meringue pie. Cranberry scones, cheese scones, peach-mango scones, blackberry scones.

Ir dar daug bus, manau. Patinka.

Fotografuoju dabar jau. Valio. Smagumas. Ir aišku ką. Maistą.

Savo pusryčius, pėvėzė.

Skanių ir Jums pusryčių.

Advertisements


La nourriture et la neige.[maistas ir sniegas]
January 5, 2010, 22:24
Filed under: Keksiukai

Kepti. Bet kada, bet kiek arba visada, visada, ir dieną, ir vakare, ir naktį.

Nors šiandien visą dieną ir praleidau virtuvėje (geriausia ir smagiausia namo vieta) gamindama cannelloni su varškės, špinatų ir saulėje džiovintų pomidorų įdaru bei moliūgu padažu, minkydama tamprią tešlą varškės Štrudeliui ir stebėdama grakštų sniego šokį…bet žinoma vakare užpuolė noras iškepti apelsininę – spanguolinę duonelę ar tai keksiukus. Mat praitais metais, po Kalėdų, palepinau mamytę šiuo gardumynu ir jai baisiausiai patiko. O ir vertas grieko dalykėlis – saldus, aromatingas apelsinais su žaisminga spanguolių rūgštele ir šlapumu. MmmM.

Veganiški spanguoliniai – apelsininiai keksiukai

12ai keksiukų

Sausi Produktai:

2 stiklinės miltų

3/4 stiklinės cukraus (arba rudo cukraus)

2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

1 stiklinė kapotų graikinių riešutų

Šlapi Produktai:

1/3 stiklinės saulėgrąžų aliejaus

2/3 stiklinės šviežiai spaustų apelsinų sulčių

2 arbatinių šaukštelių maltų linų sėklų

1/2 stiklinės vandens

1 apelsinio sutarkuota žievelė

1 stiklinė šaldytų spanguolių

Taigi:

1. Įkaitiname orkaitę iki 190C. Išklojame keksiukų dėklą popieriukais.

2.Dideliam inde sumaišom visus sausus produktus.

3. Kitame inde sumaišome maltas linų sėklas ir vandenį su mikseriu kol suputoja.

4. Supilame apelsinų sultis, aliejų, įpilame dar porą šaukštų vandens. Įmaišome apelsino žievelę ir gerai išmaišome.

5. Supilame skystus produktus į paruoštą miltų masę. Sumaišome ir sudedame spanguoles. Truputį pamaišome, bet ne per daug.

6. Išdėliojame tešlą į keksiukų formeles ir kepame apie 20 minučių arba kol dantų krapštukas, įdurtas į keksiuko vidurį, pasirodo švarus 🙂

7. Atvėsiname ir arba gardaujame arba nešame draugams.

***

Pastabėlės.

Naudojau aš amerikoniškus puodelius (cups), tai miltų 1as puodelis būtų 125gramai.

Galima dėti ir visą stiklinę cukraus, kas mėgsta saldžiau, nes aš linkus visada sumažinti cukraus kiekį.